Premiär för lite matlagningskonst på denna sida. Jag har haft planer på det ett tag, men det är bara på senaste tiden som jag faktiskt börjat skriva upp vad jag egentligen gör när jag lagar mat – mest för att inte själv glömma bort en god maträtt. Men nu är det alltså dags att börja dela med sig, och min förhoppning är att någon kan få ut lite glädje av det. All mat är helt vegetarisk, och recepten hamnar sedan permanent under ”Mat” uppe i menyn. De flesta rätter är väldigt flexibla och kan varieras relativt mycket beroende på vad man har hemma. Eftersom jag är drottningen av höfteri i synnerhet när det gäller kryddor, så kommer doseringen på dessa inte vara särskilt specifik – så där gäller sunt förnuft och smaksak!
Tacopaj
3-4 portioner; 1 pajform. Sådant inom parantes är frivilliga indredienser, om man kanske gillar het mat, eller bara allmänna förslag på vad man kan lägga i. Jag har haft det mesta i mina tacopajer, beroende på hur det sett ut i skafferiet!
Middag med Tacopaj!
Pajdeg:
150 g mjölkfritt margarin
3 dl vetemjöl
2-3 msk vatten
Fyllning:
300 g förvälld sojafärs
1 Buljongtärning
Olja
1 lök, röd eller gul
1 broccolibukett
1 påse hederlig tacokrydda
1 liten burk majs
(Oliver)
(Kidneybönor)
(Kikärtor)
(Hackad morot)
(1 skivad avokado)
(Zuchinni-tärningar)
Topping:
2-3 dl sojayoughurt (naturell)
Paprikapulver
1 tomat
(3 msk Sambal Oelek)
(Jalapeños på burk)
Tärna margarinet och lägg i pajformen. (Låt det få rumstemperatur medan du förväller sojafärsen med en buljongtärning.) Strö mjölet över margarinet och knåda ut det till en deg. Skvätt över vattnet och knåda in lite grann, tryck ut pajdegen runt hela formen och ställ ut/ställ in i kylskåpet.
Låt sojafärsen rinna av, värm en stekpanna med ett par matskedar olja och en matsked sojasås i. Stek färsen tills den får lite stekyta, och häll över tacokryddan (spara lite till toppingen). Häll på lite vatten och låt puttra en stund på låg värme/eftervärme. Sätt ugnen på 225 grader.
Skär upp broccolin och koka någon minut (gärna på eftervärmen från sojafärsen). Hacka lök i önskad storlek på bitar, lägg i färsen. Lägg också i majs och vad mer du ska ha i pajen.
Blanda yoghurt med bestående tacokrydda, paprikapulver & eventuellt sambal. Skiva tomaten.
Fram med pajskalet, varva färs/grönsaker med broccoli. Bre ut yoghurtblandningen över och dekorera med tomat (och jalapeño). Strö över lite salt, paprika, basilika eller annan krydda efter smak. In i ugnen 25-30 minuter eller tills pajskalet ser stabilt ut!
Servera gärna med sallad :)
Detta kan vara värt att testas!!
Kul att se så många kända attiraljer i bilden!
Hehe, ja karaffen gör sig fint här, den är väl i ålder med huset ;)
Säkert! Och den blå höga krukan i fönstret var det första jag köpte när jag flytta till Sura!
Min gula Tupperware-burk letade jag länge efter, haha och den ugnssäkra formen känner jag igen. :o)
Haha, dom fina tallrikarna får du ingen credit för i alla fall :P Krukan och paradisträdet var hursomhelst som gjorda för varandra, och det började växa på en gång jag ställde det i fönstret häruppe – trots att han var så mör att han ramlade ur sin gamla kruka två gånger :)
Det är bra att saker och ting blir använda. Såg så snygga krukor på Joker igår som ska inhandlas när lönen kommer… vem vet… dom kanske hamnar i Yxsjö en vacker dag. :D
Nu har jag lagt upp lite bilder på bloggen.
Såg ju väldigt tjusigt ut! Förresten, jag hittade en musikvideo som fick mig att överväga flytt till Norrland:
Haha, ah den va skön! The place to be ;)
Var det bara jag som kom och tänka på Cage? :P
Mmm han har samma nasala röst den ena :)